新派讯1932年，当崔字香油第十八代传人崔升扬在潍县城创办“崔记香油坊”时，他可能不会想到，他的子孙会把“崔字牌”做成中国小磨香油第一品牌，会把香油、麻汁卖到世界上50多个国家和地区。
细究“崔字”从“崔记香油坊”到瑞福油脂股份有限公司（以下简称“瑞福油脂”）的近百年进阶，抑或用历史思维去触摸618年前崔氏香油始祖崔泽世发明小磨香油的那个历史时刻，一条历史脉络愈发清晰：“崔字”成功的背后，有其独特的哲学逻辑。
（一）
今年山东“两会”期间，一段瑞福油脂董事长、崔字香油第二十代传人崔瑞福接受采访的视频成为爆款。视频中崔瑞福底气十足：我们的文化就是八个字：货真价实、童叟无欺，这也是我们的核心理念。600年以来，我们的质量理念没有变，我们的质量传承一代又一代……
大道至简，大象无形，“货真价实、童叟无欺”，正是崔字的质量哲学。
展开剩余81%崔瑞福清楚地记得爷爷崔升扬对父亲和自己的耳提面命：没有好芝麻做不出好香油。这一朴素的哲学道理，至今深深影响着“崔字”。
其实，早在创办“崔记香油坊”时，崔升扬就提出了自己的质量观：“料必优，水必好，器必洁，秤必足”。
有件事在坊间传为美谈。早年崔升扬挑着香油篓子沿街叫卖，如果买主盛香油的瓶子、罐子不干净，他就不卖给人家香油。他的道理很简单：如果香油变了味、变了质，是怪我的香油还是怪你的瓶子、罐子呢？时间一长，买主们也都认了账。因为他们知道，老崔虽然“认死理”，但都是为让他们吃上好香油。
其实，崔升扬的“认死理”，有其哲学逻辑：我坚守产品质量、善待消费者，消费者就会认可购买我的产品，香油生意就会越做越好，就会形成良性循环。反之，则可能“倒了油筐、砸了买卖”。
正是凭着对香油质量的坚守，崔升扬的买卖越做越大，以致后来在潍县城开起了“崔记香油坊”，不但赢得了“潍县香油王”的美誉，还成了名闻一方的乡绅。
这位老人虽“认死理”，却对时代脉搏有着精准的感知。早在改革开放之初的1983年，他就申办了《个体工商业营业执照》，注册资本60元。
如今，这份《个体工商业营业执照》静静地躺在崔字小磨香油博物馆里，诉说着历史也见证着发展：当年60元的注册资本已“质变”为6个亿的营业额。
（二）
父亲申领《个体工商业营业执照》的第二年，崔字香油第十九代传人崔信山就办起了香油厂，并注册了“崔字牌”商标，走出了“崔字”规模化生产和品牌化发展的第一步。
创业之初，崔信山就提出了“做人靠人格、做事靠朋友、产品靠质量”的理念和“做优质产品、做出口产品”的目标。在他看来，做人、做事和产品质量是高度统一的，只有“做优质产品”，才能实现“做出口产品”的目标。说到底，产品质量是企业发展的最大底牌。
崔信山也是个较真的人。以芝麻选取为例，他谨遵父亲“没有好芝麻做不出好香油”的家训，对芝麻质量的挑剔到了“极其严苛”的程度。别人是到了秋天直接到地里收芝麻，而他是人家种芝麻的时候就去看，从种到收要去看好几趟，直到对芝麻的情况了如指掌。
崔瑞福接手香油厂时，正是香油这个行业因产品造假深陷诚信危机的艰难时刻。崔瑞福敏锐意识到，要扭转局势，必须从质量和诚信入手。于是，他适时提出了“有质量就有市场、有诚信就有未来”的发展理念。
崔瑞福喜欢哲学，对王阳明的知行合一思想极为推崇。他深知，理念只有落实到行动上才有生命力。于是，他主导构建了一套覆盖“源头—生产—售后”的全链条保障体系。源头上，恪守“优中选优”的原则，精选国内外优质产区的芝麻，每批原料都需通过多重检测方可入库。生产中，建立“零缺陷”质量管理体系，投资千万元建设检测中心，对烘炒、研磨、灌装等数十道环节实施全程监控与数据追溯，确保品质始终如一。
“公司还建立了完善的可追溯物流与售后服务体系，形成从田间到餐桌的完整质量闭环，让消费者买得放心、吃得安心。”崔瑞福说，为什么崔字能够拿下“中华老字号”“中国好粮油”“山东好品”“山东省非物质文化遗产”等数百项荣誉，说一千道一万，产品质量过硬是关键。
（三）
在崔瑞福看来，企业逐利，无可厚非，但若将营利视为唯一目标，甚至唯利是图、不择手段，企业必将走上失败之路。唯有超越单纯的利润追求，从更高维度构建企业文化哲学，提升理想境界，企业才能摆脱宿命，成为独一无二的存在。
“‘义利并重’是鲁商的一个重要特点，如果把握不好‘义’和‘利’的辩证关系，找不到‘义’和‘利’的平衡点，企业很难做好。”崔瑞福告诉记者，一家优秀企业的背后一定有其哲学逻辑。
在企业发展的不同历史阶段，崔瑞福总能顺应时势提出自己的指导理念。“走大道、走正道”，“一辈子只吃一碗饭、一百年只做一件事”，这些理念的提出，都为企业沿着正确道路发展注入了强大精神动力。
“走大道、走正道”意在告诫崔字人守正创新，靠产品质量赢得市场，万不可走旁门左道，砸了来之不易的金字招牌。“一辈子只吃一碗饭、一百年只做一件事”则是一种专于一业、精益求精的工匠精神，意在告诫崔字人“心无旁骛攻主业”，不断创新提升产品质量，用过硬的产品质量造福更多消费者。
“崔字”的质量管控已经上升为一种企业文化哲学，这一哲学是崔瑞福在近40年经营中通过不断学习、实践、反思、精进与感悟凝炼而成的，其核心可以用“货真价实、童叟无欺”来概括。这种企业文化哲学潜移默化、润物无声，已经浸润进了“崔字”采购、生产、销售的每一个环节。
在商业社会的浪潮中，企业作为经济的微观主体，其行为和追求无疑对社会的整体发展产生深远影响。从这个意义上说，“崔字”的质量哲学就有了样本意义。
新派融媒体记者:李敬友/文图
通讯员:文蕾
视频来源:闪电新闻
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